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#igmi18

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Memorie di una pasta fredda - Alessandro Narducci #igmi18 📷 @brambillaserrani
Altitude
Creme caramel al topinambur - @antoniaklugmann #igmi18 #identitagolose 📷 @brambillaserrani
Trota, siero di latte, grano saraceno, conserva di ribes nero - @anaros40 #igmi18 #identitagolose 📷 @brambillaserrani
Decir buenos días o que aproveche hace la diferencia: el arte de la hospitalidad. ¿Como lo hacen los mejores chef del planeta? Leelo en el artículo en la pagina web www.artedellaterra.info #gourmetfood #deliciousfood #foodie #cocina #spanishgastronomy #spanishfoodfoodie #lifestyle #foodstagram #champagne #chef #disfrutar #tubermagnatumpico #truffle #season #luxury #michelin #lucky #hunt #tartufo #foodbloogger #market #yummy #style #gourmet #luxurylife #igmi18 #italy #italia#elevenmadisonpark
Sono ancora confinata a letto, con febbre che si alza e si abbassa, senza darmi tregua. Brividi, mal di gola e sono afona, per la gioia delle orecchie di mio marito @el_principal69 😁. Come passo le mie giornate? Guardando @netflixit e gli episodi della 4 stagione di #chefstable. Ho conosciuto così @milkbarstore una meravigliosa realtà a #newyork. E la storia di un grande professionista made in #sicilia @coassen1, una riscoperta in realtà perché l'ho già conosciuto durante #igmi18. E riguardo le foto scattate alle mie ricette, e sono incappata in questa torta rustica broccoli e salsiccia che tanto piace qui a casa mia. Non appena mi rimetterò in forze la rifaccio, prima che i broccoli non siano più di stagione 😉 #prendiliperlagola #milano #foodblogger
“Salvatore Bianco racconta con il suo tono garbato che il più delle volte, rientrando a casa dal lavoro, all’ultimo piano dell’Hotel Romeo, qualsiasi sia l’ora, a notte tarda, si reca in prossimità del mare, vicino casa, per mettere ordine nei pensieri e per cercare relax. Quei profumi, sapori sapidi e iodati, diventano poi un lietmotif di molti piatti, pensati magri proprio in riva al mare. Spaghetto: un pezzo di mare, attualmente in carta al Comandante, una stella Michelin nel centro di Napoli, riporta in maniera marcata i sapori iodati, la salinità degli spruzzi sul viso di un’onda che batte sugli scogli, il suono della conchiglia quando si avvicina all’orecchio, e, con tanta immaginazione, anche le grida festose dei gabbiani che volteggiano dietro i pescherecci mentre rientrano all’alba in porto.” #igmi18 #identitagolose #identitadipasta 📷 @brambillaserrani 🖊 Marina Alaimo 👉🏻 Ricetta sul sito, link in Stories
Battuto di sbernia, rognoncini di coniglio e chartreuse - Riccardo Camanini @ristorantelido84 #igmi18 #identitagolose 📷 @brambillaserrani
"Se nel mirino vedi la persona lascia perdere. E’ il suo pensiero che devi ritrarre" (cit). Grazie @bramby....hai colto esattamente un pensiero stupendo!!!❤️❤️❤️ #adoroquestafoto #igmi18 #identitagolose #identitagelato #tantolove #brambillaserrani
#reposting @identitagolose — Paninetto con maionese al prezzemolo, Meringa salata ai peperoni con crema di lime e Taccola ripiena alla senape - sono i tre assaggi proposti da Edoardo Fumagalli per #theexperiencetable by S.Pellegrino a #igmi18. Fumagalli rappresenterà l’Italia alla finale mondiale di #spyoungchef in programma a maggio a Milano, accompagnato dallo chef mentore Anthony Genovese. 📷 @onstagestudio.photo
Un grande onore di averti visto, il mio idolo è un grande uomo pieno di idee #idolo #cucinaitaliana #massimobottura #osteriafrancescana #modena #milano #milanocongressi #identitàgolose #igmi18 #fattoreumano #memories @massimobottura
Giovanna Musumeci è stata protagonista a #igmi18 insieme a Gianfranco Cutelli. I due ci hanno portato indietro nel tempo, a una lavorazione del 1750, quando le fave di cioccolato venivano schiacciate manualmente e trasformate in cioccolato con il metate, arnese di origini azteche utilizzato per macinare. Questa forma più primitiva, grezza, dalla struttura imperfetta, il cacao rimane carico di acido acetifico, una sostanza che normalmente sparisce solo con le lavorazioni più sofisticate.
#repost @identitagolose -  RitrAtto - @gianlucafusto a #igmi18 “Chi lavora con le mani è un lavoratore. Chi lavora con le mani e la testa è un artigiano. Chi lavora con le mani, la testa e il cuore è un artista.” 📷 @brambillaserrani #alpifoodmagazine @alpifoodmagazine #foodexperience #food #fooditaly🇮🇹 #foodporn
Iniziamo bene i Lunedì con #lunedÌinizio! Su #radiovigevano!🎙 ⏰Tutti i Lunedì e Venerdì dalle 11 alle 12! ⬇️Ascolta la radio qui!⬇️ www.radiovigevano.it
Gnocchetti assoluti di cime di rapa e consommé dicrosta di Grana Padano - @cristinabowermanchef #igmi18 #identitadiformaggio 📷 @brambillaserrani
Autumn in New York - @massimobottura #igmi18
Ricordi di #igmi18: la quattordicesima edizione sì è appena conclusa ma l'intervento di ieri di @francopepeingrani ci ha emozionato. Sul sito trovate il nostro resoconto di Identità Golose 2018.  #pizza #francopepe #pepeingrani #identitagolose #milano #pizzanapoletana

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