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魚正

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#岡山 #魚正
maedakahorina
瀬戸内研修 3日目 昼 岡山編 _ 前日の夜は食べ過ぎたため、朝食抜きで伺ったのは かつて「東の久兵衛 」 、「西の魚正 」と謳われ、西の横綱と称された"魚正" さんです。 _ 岡山には全国的に有名な鮨店が数件ありますが、その中でも"すし処 ひさ田"さんはとても評判のようです。しかしシェフが今回選んだのは岡山が誇る老舗鮨店、魚正さんでした。何か感じるものがあったのでしょう。 _ お店に到着するとお鮨屋さんというより料亭といった感じの建物で歴史を感じます。お昼も夜もおまかせのコースになります。 _ まずは#オキアミの塩辛 と#べらた (アナゴの稚魚)、#煮ダコ 、#鰆の刺身 。 _ #しめサバ にはタップリとレモンを搾っていたのが印象的でした。〆具合も素晴らしかったです。それと岡山名物の焼き#ママカリ の酢漬けと児島産の#白魚 と#黄ニラの卵とじ もリクエストしていただきました。 _ 握りの大きさはかなり小さめなので、色々なネタが楽しめます。 _ 握りは「真鯛」「赤貝」「鱚 (昆布締め)」「雲丹」「赤貝ヒモ」「車海老」「たいらぎ (昆布締め)」「針烏賊」「中トロ」「春子鯛」「トリ貝」「鰯」「マグロ漬」「平目」「焼穴子」「鰆」「下足」「〆鯖」 と堪能しました。 _ このクラスの鮨店では当然なのかもしれませんが、絶妙のタイミングで提供してくれます。歴史を感じられる一方で個性的な面もある#鮨 が印象的でした。#瀬戸内の魚 を味わいたかった私たちには最高のお昼になりました。 _  #trattoriapurezza #trattoria_purezza #purezza #プレッツァ #トラットリアプレッツァ #久喜イタリアン #久喜ワイン #イタリアワイン #vinoitaliano #cucinaitaliana #instafood
魚正わず。 やっぱここの寿司は美味い! #岡山 #寿司 #魚正
帰ってきて早々、 夢のような美味しい食事🍣🇯🇵 #旨 #魚正 #岡山
岡山市北区中央町にある、 『魚正』さまʕू•̫͡•ूʔ💕 . お寿司🍣。 最高最高。 . 少食なのをおかみさんが覚えてくださってた😂😂❤️ . 全部写真とりたいけど、 ついついすぐ食べちゃう🤣🍣 . #普段お寿司食べれないけど #余裕で食べれる #名店 #岡山 #中央町 #魚正
美味しかったものに浸る  #魚正 #寿司  #鮨 #いくら #シメサバ #sushi #japanesecuisine #delicious #food #foodstagram
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ガザミ ワタリガニの方が正式名かと思ったら、ガザミが正式な名称らしい  #寿司 #鮨 #ガザミ #ワタリガニ #かにみそ #魚正  #sushi
あみの塩辛  #あみ #海老 #塩辛  #魚正 #寿司 #鮨  #shiokara #sushi

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