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@ichigo_kai

加納亜美子 Kano Amiko

ichigo_kai

雑誌『ELLE groumet』公認料理家。西洋磁器研究家。滋賀県草津市で「おうちレストラン」をコンセプトとしたお料理教室【一期会(いちごかい)】を主宰しています*

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なんて美しい白磁…… カップに口をつけるたびに、うっとりとする瞬間。 . アウガルテンの白磁のクオリティの高さ、そして器に描かれた美しいモチーフ……そのどちらもが、秀逸。 . 絵画のように、ただ眺めているだけでも、心が豊かになれるような気分になります。 . 今年創業300周年を迎えるアウガルテンの魅力を、代理店の方とご紹介できるセミナーまで、あと一ヶ月ちょっと。 . おかげ様でセミナーは満席御礼🈵となりました。(詳細はアウガルテン・ジャパン様のWEBサイト、もしくは一期会のサイトからご確認くださいませ) . キャンセル待ちは随時承っております(*^^*) お気軽にDMなどでご連絡くださいませ。 . #アウガルテン #augarten  #マリアテレジア シリーズ #洋食器講座 #洋食器好き #食器好き #食器好きな人と繋がりたい  #一期会
もうすっかり前の話にはなるのですが💦 . 京都の@angelique_kyoto さんで施術していただいたマツエクが、今までで一番ナチュラルに、そして一番長持ちしてくれたので、Instagramでも情報シェア(๑>◡
【🌟どなたでもご参加可能🌟 アウガルテン特別セミナーのご案内】 . 一期会で力を入れている、#洋食器講座。 満を持してのコラボレーションイベントのご案内です✨ . この度、アウガルテン日本総代理店であるノーブルトレーダース株式会社様にご協力いただき、≪アウガルテンの特別セミナー≫を開催いたします。 . (ノーブルトレーダース様は、京都や大阪、兵庫、東京に店舗を構える『ル・ノーブル』の運営会社です。 https://www.le-noble.com/) . アウガルテンといえば、ドイツのマイセンに次いで、ヨーロッパで2番目に古い歴史を持つオーストリアの名窯。 . 今年【開窯300周年】という記念の年を迎えていることにちなみ、アウガルテンと非常に深い繋がりを持つハプスブルグ家との関係を絡めながら、アウガルテンの歴史や特色を掘り下げていきます。 . ゲストスピーカーとして、アウガルテン日本総代理店・ノーブルトレーダース株式会社の米山明泉様をお招きして、お話をしていただきます。 . 料理教室と輸入代理店のコラボレーションならでは?、当日は贅沢にも、アウガルテンの『マリア・テレジア』シリーズを実際に使用して、軽食もお愉しみいただけます。(当日のお料理はレシピもお付けいたします) 参加者の皆様には、その他お土産もご用意しております(*^^*) . 🌟今回は一期会の生徒様以外の方からのお申込みも可能です🌟 . ・アウガルテンの器が好きな方 ・アウガルテンに興味のある方 ・アウガルテンの器を使ってみたい方 . はもちろんのこと、 . ・洋食器好きな方 ・洋食器の歴史に興味のある方 ・オーストリアの文化に触れてみたい方 .
東京滞在2日目は、コラボイベントの打ち合わせ。 . 自分ひとりで主宰する仕事ばかり続くと、ついつい考えが固まりすぎてしまうので、企業さんの意見も聞きながらイベントを企画できる機会というのは、本当にありがたいです。 . 相変わらず、自分の未熟さを実感しながら…… 欠点があるのは、まだまだ成長できる伸びしろがあるからだと前向きに捉えて、今やれることを最大限努力しよう。 . 「自分も参加者として参加したい!」 と思えるようなセミナー開催にむけて、楽しみながら準備を進めていきます* . 今回の東京出張のお供に持参した本を読み終えたので、帰りの新幹線の中で 読書記録。 . プロフィール画面のリンクから、「ブログ」の項目でご覧いただけます* . #一期会 #料理教室 #好きを仕事にする喜び  #星野リゾート #品性のある生き方
今月2回目の東京。 1日目の昨日は、東京のお友達@mayazouco ちゃんと一緒に、@kamako27 ちゃんのおうちで、@patissiere_yuka 先生の出張お料理教室。 フレジエの作り方をお勉強してきました📝 . フランスでラデュレやサダハルアオキなどの名店で修業を積まれたyuka先生のルセットは、どれだけ難しいのかとドキドキしていたのですが、参加してみてびっくり! . どの材料も、分量も、作る工程も、とてもシンプルで分かりやすい。 ただ、その一つ一つの工程には、ルセットだけでは読み解けない、実際に見て、聞いて、触ってみないとわからない大事なポイントが随所に隠されてあり、目から鱗がポロポロ溢れまくり!! . kamaちゃんが、「あみちゃんは、絶対に参加するべきだよ!お菓子作りが飛躍的に変わるから!!」とお誘いしてくれて、はるばる来た甲斐がありましたー😂💕✨ . フレジエを構成する、ジュレ・フレーズやジェノワーズ・アマンド、ムースリーヌ・レジェなどは、それぞれ分解して、シュークリームやシンプルなショートケーキなど、さまざまなお菓子に応用できそうです。 . 滋賀に帰宅したら早く復習したいです💕 . 素敵な参加者の皆様との出会いや、こだわりのたっぷり詰まったkamaちゃんの素晴らしすぎるお家にも感動✨ 本当にありがとうございました(๑>◡
【主客一体。良い気の循環】 . 今回のテーマ「中華料理」では、6品のうち "巻き巻き"する料理が3つ。 . その作業は、3つのグループに分かれて、生徒さんに頑張っていただきます🙌✨ . ひとつは、北京ダック風 生春巻き。 ひとつは、"揚げない"ごま団子。 あともうひとつは…? また次回以降の投稿で。(๑>◡
今月レッスンがスタートしました。 ほんと料理教室をしている時は、最高に幸せ。(*^_^*) . 今日は夢のある話が、たくさんできました♡ お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました(๑>◡◡
毎月楽しみにしているテーブル茶道レッスン。 茶道の伝統と奈々先生(@nana_miyazawa)によるモダンな空間が融合された、他にはない新しい茶道の世界観。 . 今月は茶道のお稽古だけでなく、先日ハンガリーから帰国された奈々先生のお土産話も楽しみにしていました* . 沢山のヘレンドも拝むことができました✨眼福😍 ほんと聖地です😂❤️ . 来月も楽しみです(๑>◡
2日にわたり開催した#洋食器講座 ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました* . #一期会 #洋食器の歴史が好き #洋食器好き  #教えることが好き #自分の世界観を沢山の人と共有したい #好きなことを仕事にする喜び #天職 #我が家の守り神が見てる #おさるさん 🐵
今日は自分の好きなことをして過ごそうと思い、あえてお仕事。 . #洋食器講座 . 夢中になりすぎて、気づけば空が明るくなってた😆💦 . #一期会 #洋食器の歴史が好き #洋食器好き  #教えることが好き #自分の世界観を沢山の人と共有したい #好きなことを仕事にする喜び #天職 #我が家の守り神が見てる #おさるさん 🐵
金柑の断面って、ほんとフォトジェニック。 . クリームチーズ100g、牛乳100ml、マシュマロ50gを溶かして裏ごし→冷やして完成、という即席レアチーズケーキ。 材料3つで簡単デザート😆 上に金柑を並べて* . #ellegourmet #フードクリエイター部  #フォトジェニックな日常  #金柑 #簡単レシピ #一期会 #kanoamiko  #料理教室 #クチポールゴア
最近のお気に入り。 . 『ELLE groumet1月号』で紹介されて気になっていたヘンプ100%で作られたブレッドバッグ。 パン屋さんに行く時の必需品になっています* . 通気性が良いので、焼きたてパンの熱気が程よく逃げてくれる上、付属のあずき入りピローをレンチンして内部のポケットに入れると、そのまま保温バスケットになってくれる優れもの(๑>◡
【ELLE  groumet × 星野リゾート × カイハウス in 軽井沢③】 . ランチの後は、ラウンジに移動し、今日まで開催中のBean to Barチョコレートを使ったスイーツのイベント「セゾン・ド・ショコラ2018」で登場するスイーツをいただきました。 . Bean to Barチョコレートを使ったスイーツのイベント「セゾン・ド・ショコラ2018」で出される一品。 「Bean to Barチョコレート」は、単一地域のカカオ豆で作られているため、異なる地域のカカオ豆をブレンドして作られる一般的なショコラに比べて、その個性が際立つそうです。 . 本物のカカオポッドを使った器がなんともフォトジェニック!  ベリーの香りと、強い酸味をもつカカオ豆が原料のBean to Barチョコレート。 その個性を活かして、カシスや赤すぐりを合わせた、フルーティな味わいのショコラスイーツでした。 . 食後は、敷地内を散策して、いよいよディナーへ…(食べてばっかり。。笑) . つづく . #ellegroumet #フードクリエイター部 #星野リゾート #kaihouse #軽井沢ホテルプレストンコート #サジロカフェ #kanoamiko #一期会
【ELLE  groumet × 星野リゾート × カイハウス in 軽井沢②】 . 1日目は現地に到着後、ホテルの向かいの通りに広がる「ハルニレテラス」に向かい、サジロカフェでランチ。🍽 . スパイスの効いたカレーで体の芯からポカポカになりました* . つづく . #ellegroumet #フードクリエイター部 #星野リゾート #kaihouse #軽井沢ホテルプレストンコート #サジロカフェ #kanoamiko #一期会
【ELLE  groumet × 星野リゾート × カイハウス in 軽井沢①】 . ELLE groumet のご招待で、フードクリエイター部で活躍される料理家の方々と、星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートに行ってきました。 . 初めて訪ねた、冬の軽井沢。 ゆったりと流れる時間や、大きく深呼吸して たっぷりと吸い込みたくなるような凛と澄んだ空気が、スローライフが息づく北欧を彷彿とさせてくれます。 . 「幸せを願うヒンメリの庭」を開催中のブレストンコート。 . 敷地内の随所に、幸福を願うフィンランドの伝統的なオブジェ「ヒンメリ」が飾られてあり、思わず立ち止まって写真を撮りたくなるフォトジェニックなスポットがたくさんありました* . . つづく . #ellegroumet #フードクリエイター部 #星野リゾート #kaihouse #軽井沢ホテルプレストンコート #kanoamiko #一期会
生徒さんのご持参されたエプロンの花柄が、テーブルコーディネートにぴったり✨ . 土日も楽しくレッスンさせていただきました* . リチャード・ジノリ、日本で愛用されている方は多くても、意外と知られていないことも沢山!? . 「ええー!そうだったんですか?」 という反応をいただけるたびに、あー、このお話をレッスンの座学に取り入れてよかった、と感じます。 . 今日ご参加くださった皆様も、素敵なリアクション、有難うございました😆笑 . 和食で彩るリチャードジノリ、まだまだ続きます♡ . #一期会 #料理教室 #おもてなし料理  #簡単料理 #リチャードジノリ #テーブルコーディネート  #洋食器好き #洋食器に和食 #後ろに我が家の守り神(お猿さん)がどうしても写真にインしてしまう😅💦
2月に入り、お料理教室のテーブルコーディネートは、しばらくバレンタイン仕様のエレガント?な雰囲気に* . 先日、miki先生のお花のレッスンでつくったアレンジメントと、リチャードジノリ のグランデューカがぴったりマッチ♡ . グランデューカは、マリア・テレジアに献上された気品溢れるシリーズ。 毎日のレッスンで、生徒さんからも「欲しい〜💕」という声がたびたび聴こえてきます🤣✨ . こんなエレガントなテーブルですが、作るお料理は和食です(笑) . #一期会 #お料理教室 #洋食器に和食 #食器好き #洋食器好き #リチャードジノリ  #richardginori  #グランデューカ #テーブルコーディネート #はなのあるくらし
生徒さんから、「懸想餅(けそうもち)」をいただきました* . 八つ橋発祥の本家 西尾八ッ橋さんで、節分祭の今日と明日、二日間限定販売をされているそうです。 . 白いお餅には色鮮やかなうぐいす餡。 ピンクのお餅には白餡。 はんなり上品な甘さの美味しいお餅でした* . 何より、一期会のためにわざわざ買ってきてくださった生徒さんのお心遣いが嬉しかったです。😣 Tさん、いつも有難うございます😭✨ . #西尾八つ橋  #懸想餅  #けそうもち #節分祭 #一期会 #料理教室

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